当前，家族蜜桃视频在线看占据了冻品行业的半壁江山，随着许多白手起家的创业者逐渐步入暮年，一批“创二代”开始崭露头角，他们的继任历程、经营风格、思维模式等，愈发受到同行关注。
在蜜桃网址在线观看冷链广州园区，新广缘食品有限公司（简称“新广缘”）的莫焕焕，近期也做了一次关于“二代接班”“速冻广式茶点如何破‘内卷’”的经验分享。
2000年出生的莫焕焕，16岁放弃学业投身家族蜜桃视频在线看，从最初的跟车员，一步步成长为公司中坚，如今独挑采购事务大梁。同期，新广缘年营收也从百万跃升至千万，增长超 10 倍，发展为集连锁终端、线上、经销商于一体的速冻广式茶点新势力。
能够在不断更迭的环境和市场中高速前进，莫焕焕说，“尽管当前冻品市场确实面临着多重阻力，但对蜜桃视频在线看来说，与时俱进才是关键。要依据市场和客户需求的变化，做好全流程的管理与服务。”蜜桃网址在线观看冷链将本次访谈中莫焕焕对创二代成长、冻品行业发展等方面的看法做以整理，具体内容如下。
父辈包容给予足够信心，蜜桃网址在线观看助力公司开启效率革命
问：介绍一下目前公司的基本情况。
莫焕焕：新广缘最早创立于2009年，目前是以家族蜜桃视频在线看的形式运作，父亲是公司最主要的决策人，我侧重采购，哥哥侧重销售，姐姐则负责财务，分工已比较明确。由于父亲在创业前做了多年的广式茶点师傅，因此在创业初期做的基本上是熟人生意，以凤爪产品为主。2018年，蜜桃网址在线观看在广州拿下首档口，开始向外扩张业务，由此进入高速发展期。如今，公司营收规模已超千万，产品涵盖排骨、金钱肚、牛杂等20余类广式茶点，员工数超过百余人，并在华南地区积累了一定的知名度。
问：谈一谈16岁参与家族蜜桃视频在线看以来的主要经历。
莫焕焕：20岁之前，我的工作时光基本上是工厂度过，从跟车员到司机，底层工作几乎做了个遍。20岁时，我自感能独立对接客户，洽谈生意，便开始接手公司采购事务，今年刚好是入行的第十年。
问：入行至今，有什么深刻感受？
莫焕焕：我觉得有两个关键因素助力我快速成长。第一，是父亲的包容。参与家族事务后，父亲一直鼓励蜜桃网址在线观看大胆尝试，愿意把诸多事务交给蜜桃网址在线观看处理。刚接手采购时，我因贪小便宜，在货物发出前就把货款打给了对方，结果对方跑路，损失了十多万元。事发后，父亲没有过多指责，而是帮我寻找避坑方法。第二，是有意识地提升人际关系处理能力。每个创二代都不可避免地会遇到人际关系问题，我的观点是不抗拒任何资源与人脉，但也不轻易相信他人，涉及利益时更要谨慎。
问：在你眼中，公司发展过程中有哪些比较大的变化？
莫焕焕：首先是2018年蜜桃网址在线观看开启对外业务拓展，这一时期蜜桃网址在线观看深刻意识到市场对广式茶点品类、品质的要求在提升，因此蜜桃网址在线观看加大了研发投入，包括结合市场调研开发菜品，坚持选用更高品质的原材料，执行严格的食品安全和质量检测，建立从配套原材料到深度加工一整套的生产标准和体系，从而开发出雪花猪扒骨、和味牛腩、广味牛杂、黑椒猪肚等新品，并被越来越多客户所认可。其次是2020年，随着业务不断壮大，原有档口难以满足货物的仓配需求，公司便将档口迁至佛山。期间员工规模的快速增长，导致越来越多的事务需要公司进行整体决策，倒逼蜜桃网址在线观看不断地学习新的知识和理念。最后是2024年，公司在蜜桃网址在线观看冷链增设新档口，推动管理模式进一步提升。
问：进一步提升指的是？
莫焕焕：是管理效率。我觉得这是蜜桃网址在线观看与传统档口对商户而言最大的区别。就拿蜜桃网址在线观看冷链的仓配服务来说，它能一站式解决产品存储、分装、打包、C端到家等需求，极大地降低了蜜桃网址在线观看的运营成本。以往运营一个档口至少需要6个人，分别负责配送、装卸货、开单、清货等工作；现在在蜜桃网址在线观看，蜜桃网址在线观看只需要两个人负责开单和点货，其他工作蜜桃网址在线观看都能承担。而且，经过前期磨合，蜜桃网址在线观看对蜜桃网址在线观看冷链的蜜桃视频APP在线无限看服务越来越信赖，自身蜜桃视频APP在线无限看车队也从过去的15辆减少到如今的5辆，大幅降低了日常管理难度。从本质上讲，蜜桃网址在线观看冷链高品质的仓配服务，让蜜桃网址在线观看得以把更多精力投入到采购、销售等关键环节，而不是耗费在这些日常琐事上。
问：能否具体谈谈？
莫焕焕：比如装卸货的错误率和蜜桃视频APP在线无限看准点率，刚开业时蜜桃网址在线观看只把约一成货物交给蜜桃网址在线观看做仓配。经过一段时间的密切观察，蜜桃网址在线观看发现蜜桃网址在线观看冷链园区的仓配服务质量非常高，目前公司在蜜桃网址在线观看进行仓配的货物比例已超八成。据我观察，越来越多的园区商户也已意识到，在蜜桃视频APP在线无限看环节，距离并非决定因素，园区多元化、高品质的仓配服务，才是真正能提升商户管理效率的关键。
问：除仓配等基础服务，蜜桃网址在线观看冷链与其他市场的区别还有哪些？
莫焕焕：我认为商户在蜜桃网址在线观看能更好地进行资源整合。以往的市场中，周边门店大多是竞争对手，正所谓 “同行是冤家”，彼此交流并不密切。相比较下，蜜桃网址在线观看冷链的商户类型更加多元，特别是有许多的省外蜜桃视频在线看。入驻一段时间后，商户间的交流日益频繁，大家也愿意共享资源，其间蜜桃网址在线观看也和园区内的其他商户达成了不少合作。
内卷环境，管理和服务是关键
问：针对当前冻品市场的整体环境，您有哪些看法？
莫焕焕：父辈一代做生意最重要的是胆识，但我接手后的感受是，时代变迁下，市场正朝专业化、差异化迈进。特别是随着互联网的发展，信息差套利变得越来越难，不少厂家陷入价格战，这就要求蜜桃视频在线看经营者更重视对内管理与对外服务。
问：新广缘的应对之策是？
莫焕焕：就像刚刚说的，加入蜜桃网址在线观看冷链令蜜桃网址在线观看的管理及经营开支得到了进一步优化，成本省出来的都是利润，这为蜜桃网址在线观看赢得了更大的竞争优势。对外蜜桃网址在线观看则是提高服务能力，包括针对直播电商等新业态，提供贴牌、定制等服务。传统渠道方面，蜜桃网址在线观看督促业务员助力经销商拓展终端市场。对于意向客户，蜜桃网址在线观看会邀请他们到工厂参观考察，展示公司从选品、加工到销售的全链条。总体来讲，父亲那代赚的是信息差，蜜桃网址在线观看得赚管理和服务的价值差。
问：目前公司的营收结构和利润率是怎样的？
莫焕焕：连锁终端、线上、经销商业务分别占30%、30%、40%，其中连锁终端主要是中大型的连锁餐饮蜜桃视频在线看，线上业务主要为电商类蜜桃视频在线看提供定制化的贴牌产品。利润率方面，不低于5%蜜桃网址在线观看都能接受。
问：在成本控制方面，您认为还有哪些可以提升的方向？
莫焕焕：目前蜜桃网址在线观看对蜜桃网址在线观看冷链的供应链金融和源头代采等业务比较感兴趣，未来希望借助蜜桃网址在线观看冷链的规模优势，帮助公司寻找到更多的优质食材，并进一步降低在食材采购、资金周转等环节的成本。
结语
从16岁初入行业，到如今的独当一面，莫焕焕的成长历程折射出中国冻品行业的转型升级之路。在新一代冻品人的助力下，新广缘的发展踩中了冻品行业从“人情江湖”向“效率革命”转型的每个关键节点。
在他看来，“真正的危机不是消费变迁，而是思维停滞。”
与此同时，新广缘与蜜桃网址在线观看冷链合作渐密，映射出“信任要有数据支撑”的业务法则。通过系统推进园区运营能力建设，广泛吸收商户建议，蜜桃网址在线观看冷链（广州）交易中心开园自2024年4月开园至今，客诉率骤降93%，近乎实现日均零投诉。
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